在中国人的厨房里，最不克不及 缺的就是一口铁锅，只有铁锅爆炒出来的菜，才叫有锅气！

但市情 上的铁锅好坏 难辨，买的时刻 既担忧 铁锅轻易 生锈，又担忧 不粘锅含有不健康的化学涂层。

今天一条生涯 馆推举 的这款锅，高纯铁锻造，不易生锈，还很轻薄，经常涌现 在赴日必买清单里。

它就是日本极铁公司临盆 的RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅。

RIVER LIGHT（极铁）是日本高端铁锅市场占领 率最高的品牌，致力于铁锅制作 的研讨 。

它家的铁锅轻盈 好用，是日本主妇们的最爱，在日本被称为“传世铁锅”。

一般的铁锅只在超市售卖，而RIVER LIGHT（极铁）的铁锅却可以进驻日本的机场、免税店、银座等高端场合 。

图中木质锅盖为拍摄用品，非附赠

RIVER LIGHT极铁中华炒锅 30cm，现一条生涯 馆有售▼

如今 购置 可加入 超等 团运动 ：

介入 运动 ，需预付60元定金，
参团人数越多，产物 价钱 越低，
最低入手价仅为599元（日常售价999元）
产物 最终价将在11.11颁布 ，届时付出 尾款即可。
（付出 尾款时，可在总价基本 上享受会员价）

运动 截止至：11月10日20:00

最打动小编的处所 是，RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅涓滴 没有铁锅的粗笨 感，轻盈 还壮实 ，兴趣 来了单手颠锅都可以。

注：30cm的口径，净重1.3kg；33cm的口径，净重1.53kg；36cm的口径，净重1.76kg。

这是因为，它是采取 “冲压工艺”打造的熟铁锅。

采用 原生铁矿石作为原料，先提炼出身 铁，再加工成通俗 的熟铁，最后去除个中 的杂质，包管 了RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅的高纯铁度。

熟铁锅韧度高，能被锻造得更薄，所以RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅很轻盈 。

熟铁软，延展性和塑型力优越 ，碰到 外力或者碰撞也不轻易 开裂，更耐用。

因为锅身轻薄，RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅的传热效力 高，能让锅内食物在温度不是很高的情形 下敏捷 升温。

中小火就可以到达 爆炒的后果 ，很合适 快手炒菜。

它的外面 不添加任何化学涂层，炒菜时保存 食物原味，养分 物资 也不易流掉 。

这口锅还有一个让人无法谢绝 的来由 ，就是不易生锈。

这恰是 RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅最引认为 傲的技巧 ——专利“窒化铁”技巧 。

这种技巧 ，就是在铁的外层施加特别 处置 ，使铁锅外面 形成“氮化铁层+氧化铁层”，包管 铁锅不易生锈，更耐腐化 ，寿命更长。

“窒化铁”技巧 是极铁公司在1976年，与美国“TAILOR HUNG”公司合作，为开辟 飞机的动员 机铁质部件创造 的技巧 ，获得 了世界专利。

“窒化铁”技巧 ，还让RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅做到了不粘锅的后果 ，用很少的油就可以形成油膜，应用 时光 越长越不易粘锅。

它实用 于多种灶具，除了明火外，电磁炉、电陶炉也通用。

除了立异 技巧 ，RIVER LIGHT（极铁）中华炒锅还有很多 细节的设计，表现 出日本工艺品的匠心精力 。

专门为炒锅设计的V型导流口，防止菜肴在倾倒的时刻 因为刹时 集合 而溢出。

看到做好的菜全体 被乖乖倒进盘里，才是一次完善 的下厨嘛。

手柄精选丹麦榉木作为材质，耐高温、不易开裂、承重力强、加倍 耐用。

粗细适中，外面 经由 精致 地打磨，应用 起来手感舒适。

在锅的侧边，还有一个不锈钢锅耳。

和手柄相对，端锅或清洗的时刻 很适用 。

RIVER LIGHT极铁中华炒锅 30cm，现一条生涯 馆有售▼

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教年夜 家一些非！常！重！要！的养锅技能 ：

开锅：

新买的铁锅先用洗洁精清洗清洁 ，小火烘干，放猪肥肉，待猪肥肉出油，锅内温度也差不多够高的时刻 ，关火！

用筷子夹住猪肥肉，在锅内往返 抹擦，使锅内充足 吃油。

假如 锅体没有养透，上色不平均 的话，可重复 几回 。

前期：

前期炒菜尽量少做轻易 粘锅的菜，稍微多放点油，为了炒菜不粘，也可以在炒菜前用生姜涂抹锅体。

应用 时光 久了，锅表层会天然 形成一层油膜，从而到达 物理不粘的后果 。

锅养透之后，会酿成 黑亮黑亮的色彩 ，用起来更随手 。

日常平凡 ：

日常平凡 用完之后，实时 清洗清洁 ，并将水擦干，随后可多用猪皮来擦锅，有助于快速养锅。

日本极铁公司成立于1936年，距今已有80余年的汗青 ，在资料 研讨 上异常 专业。

公司第三代经营者、日本著名 的烹调 对象 学者冈山晄生把“窒化铁”技巧 应用 在铁锅上，倡导 健康、环保的理念，从此极铁铁锅深刻 人心，风靡日本。

一口好的铁锅，就像是谈心 的同伙 ，会陪你良久 良久 。

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