所以，血液的利害 会直接影响身材 健康，简略 点来说，身材 的衰老、寿命的减短都与血液质量有直接的关系。

圆葱，也就是常说的洋葱，它是独一 含有前列腺素A的蔬菜，同时含有槲皮素，两者可以扩大 血管，降血压；它还可以下降 血液粘度，增长 血液流量；下降 胆固醇，防血栓。

胡萝卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增长 冠状动脉血液流量；它含有的钾盐有助于改良 血管硬化。

专家：从养分 的接收 应用 上来说，胡萝卜蒸着吃最好，因为胡萝卜素的含量最丰硕 ，也最轻易 被人体接收 。蒸着吃能到达 健脾胃、治疗消化不良、防癌、抗癌的感化 ，对高血压、高血脂、糖尿病患者有利益 。

工业和交通的快速成长 所带来的副感化 是铅的伤害 ，年夜 蒜可以下降 血液中铅的浓度，削减 铅对神经体系 的伤害 。

掩护 心脏：美国康涅狄格年夜 学医学院的新研讨 发明 ，新颖 生蒜被切片或被捣碎后发生 的硫化氢更能增进 人体内血液流畅 ，从而起到掩护 心脏的感化 ，而经由 烹煮或晒干的年夜 蒜却没有此功能 。

抗癌：此外，年夜 蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物资 ，碾碎后会互相接触，可以形成具有抗癌感化 的年夜 蒜素。年夜 蒜素一般接触空气后会增进 它的形成，所以建议切好后的年夜 蒜放置10-15分钟阁下 再吃。

北方有腌渍年夜 蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们爱好 的做法。研讨 发明 ，腊八蒜发生 的绿色，有必定 的抗氧化感化 。而糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有必定 的克制 感化 。

经常食用这两种年夜 蒜，不仅可以赞助 消化，还能减轻对胃黏膜的刺激，所以说更合适 年夜 部门 人食用。

燕麦不仅可以给脂肪减肥，还可以给血液减肥。燕麦中含有水溶性炊事 纤维、皂甙、人体必须 的8种氨基酸、镁、酚酸类物资 等，这些物资 可以降血糖、降胆固醇、减肥、抗氧化，保持 血液的健康。

茄子中含有维生素P、维生素C、皂草甙、钙、磷、镁等物资 ，个中 维生素P可以加强 血管的弹性，下降 脆性、渗入渗出 性，防止血管决裂 和出血。其他物资 可以下降 胆固醇，防止血栓的形成。

一项研讨 成果 显示：介入 者十年来天天 都吃些粗粮，其罹患高血压的概率下降 了4%。下降 4%听起来不是多年夜 的利益 ，但因为高血压会造成心脏病发生发火 、中风和很多 其他健康问题，是以 ，每一小步都对健康有所赞助 。

除了这些食物外，平凡 还有猕猴桃、卷心菜、蜂胶、人参、海带、木耳等食物对血液健康有利。